Na een onrustige periode in mijn leven merkte ik hoeveel rust bakken mij bracht.
Na een onrustige periode in mijn leven merkte ik hoeveel rust bakken mij bracht.
Niets maakt me zo blij als:
Het helpen van vrouwen om een moment van plezier en ontspanning te creëren door middel van het bakken van zoete creaties.
Om vervolgens de verbinding aan te gaan met de mensen die je lief hebt.
Eten is namelijk voor mij verbinding, het samen brengen van mensen.
Dat wil ik doen op een ontspannen manier en met een grote berg zelfverzekerdheid en plezier.
En dat allemaal met behulp van duidelijke recepten en enthousiaste begeleiding.
In zijn ogen zag ik "passie"
In zijn ogen zag ik "passie"
Mijn bak avontuur begon eigenlijk al op hele jonge leeftijd. Vroeger bij ons thuis werden er ook koekjes gebakken en was ik uren te vinden voor het raam van de oven, vol in afwachting of het wel goed was gegaan. En wat ik mij vooral nog kan herinneren was het moment dat we het met ze alle gingen opeten. Op zo'n moment was er altijd verbindingen en gezelligheid en die koekjes waren naar mijn mening het allerlekkerste.
Van dat avontuur heb ik helaas geen foto's maar ik kan me nog goed herinneren dat ik blij werd als we bij Beppe (Oma) pannenkoeken gingen bakken en als ik de geur van verse appeltaart vanuit mijn zolderkamer rook dan wist ik dat mijn moeder weer aan de bak was geslagen. Yes bij ons vroeger waren de rollen omgedraaid geen oma's appeltaart maar moeders appeltaart haha!
Mijn ouders verbaasden zich dan ook niet dat ik koos voor de horeca keuze vakken en latere opleidingen in dezelfde richting.
Zo’n 12 jaar geleden stapte ik voor het eerst naar binnen bij mijn gekozen keuzevak op de middelbare school, Ik had gekozen voor het keuzevak consumptief,
Mijn leraar meneer Jorritsma was een goed lachse nuchter Fries die de vlammen en sensatie van de restaurant keuken had omgeruild voor de keukentjes in het klaslokaal.
Meneer Jorritsma zijn ogen begonnen te stralen als het over zijn ambacht ging en samen met zijn woorden wist hij die saaie klaslokaal keukentjes om te toveren tot een sensationele restaurant keuken. Met de kracht die hij uitstraalde in zijn houding en woorden had hij mij verkocht voor het ambacht.
Bij alles wat hij deed zag ik de "passie" in zijn ogen!
“Mijn definitie van passie;
is iets met hartenlust doen”
“Mijn definitie van passie;
is iets met hartenlust doen”
Na mijn opleidingen koos ik voor avontuur en ging ik varen als kok bij de Koninklijke Marine. Het was daar dan ook dat mijn liefde voor bakken helemaal aan werd gewakkerd. Ik heb een fantastische tijd bij de Marine gehad, zo heb ik tijdens mijn werk heel veel prachtige eilanden in het Caribisch gebied ontdekt. Vele oefeningen gedaan rond de wateren van Engeland, Schotland en Ierland en ontzettend veel dierbare mensen mogen ontmoeten. En dan hebben we het nog niet eens over alle mooie havens die ik door de Marine heb gezien. De wereld is prachtig en dat werd mij tijdens het varen alleen nog maar weer bevestigd.
Dit alles is ontzettend leuk maar het allermooiste wat ik aan de Marine heb te danken is mijn lieve vriend en partner.
Dus je kunt wel stellen dat ik een fantastische tijd heb gehad.
Het was best een challenge, varend op zee met af en toe een wilde zeegang, niet altijd de juiste spullen of materialen en geen opleiding. Maar een oud leraar van mij zei ooit eens:
" één bakker kan geen kok worden, maar een kok kan wel een bakker worden"
En zo heb ik nooit een bakopleiding gedaan maar heb ik wel een koksdiploma.
Ik geloofde erin en probeerde met dat wat er was het beste ervan te maken.
Hoe het allemaal begon...
Aanboort taarten bakken voor de verjaardag van bemanningsleden
Een taart na maken uit de " Allerhande"
Een golden Oldie
Sinds die tijd weet ik waarom ik doe wat ik nu doe!
Ik wil namelijk mensen blij maken, blij maken met een stukje eetbare herinnering aan die gene zijn speciale dag. Ik wil een feest, feestelijker maken met een taart die helemaal naar de wens van de klant is.
Met deze gedachtes wil ik mensen helpen om ook zelfverzekerd een taart te maken.
Eten is namelijk voor mij verbinding, het samen brengen van mensen en daarnaast vieren we het leven met taart, vieren wat er is en dankbaar zijn voor wat er komen gaat.
Ik geloof dat:
Eten mensen verbind, samenbrengt en dat we daardoor de mooiste herinneringen met elkaar kunnen maken en mogen delen.
Bakken helpt je ook om even uit je hoofd te komen en lekker met je handen bezig te zijn.
En daarnaast geloof ik erin dat iedereen dat stukje smakelijke verbinding kan bakken!
“As long as you know how to bake, life is sure to be sweet”
“As long as you know how to bake, life is sure to be sweet”
Maar wie is Anke?
Mensen zullen mij omschrijven als een goed lachse enthousiaste meid. Soms een beetje impulsief maar altijd in voor avontuur en uitdaging. Reizen is een van mijn grote hobby's en ik heb al veel van de wereld mogen zien. Zo mocht ik onder andere het noorderlicht bewonderen in Lapland, MAGISCH! Heb ik met zeeleeuwen mogen zwemmen op de Galapagoseilanden en beklommen we afgelopen jaar de Machu Picchu in Peru, toch best avontuurlijk hé? Maar dat is niet het enige want we zijn net terug verhuist naar Nederland na dat we 2.5 jaar op Curacao hebben gewoond.
Mijn levens motto is:
"Het leven is een groot feest, maar je moet zelf de slingers ophangen!"
Ik weet namelijk ook hoe het is als de slingers even niet hangen, maar ik weet ook zeker hoe het is als je de slingers wel weer ophangt.
Voor mij staat plezier boven alles. Ik geloof er sterk in dat we allemaal wel iets vaker mogen lachen. Want laten we eerlijk zijn? Het leven is toch veel leuker als je lacht!
Hierbij nog een paar feitjes over mijzelf om me iets beter te leren kennen:
Ik ben een ras echte fries, geboren en getogen in een klein dorpje net onder Leeuwarden. Maar inmiddels woon ik al een tijdje niet meer in Fryslân. Zo ben ik net terug in Nederland na dat ik 2.5 jaar op Curacao heb gewoond. Daarvoor reisde ik veel voor werk en hangt mijn koelkast dan ook vol met magneetjes van mooie bestemmingen.
Met mijn 1 meter 87 mag ik mijzelf best een lange dame noemen. Vroeger heb ik die vaak gehaat en stond mijn exacte lengte nooit in mijn paspoort. Maar inmiddels ben ik gaan houden van mijn lange beentjes ;) Ik heb dan wel weer als tegenhanger 2 ontzettend kleine pinken, ik mis daar namelijk mijn knokkels.
Mijn lievelingseten is stamppot andijvie en zelfs toen ik op Curacao woonde met 30 graden at ik dat het liefste. Het is dan ook onze vaste maaltijd als we terug komen van een van onze mooie reizen.
Tegenwoordig ben ik meer op de yoga mat te vinden dan ooit tevoren. Het geeft me rust, ruimte in mijn hoofd, energie en kracht! Ik kan het je zeker aanraden om een keer te proberen. ;)
Hé wat tof dat je tot hier bent gekomen.
Mocht je meteen aan de bak/slag willen gaan.
Ik heb een online bak cursus "het zoete recept voor bakplezier" ontwikkeld,
waarin ik je leer dat bakken niet moeilijk, onduidelijk of spannend hoeft te zijn. Maar juist heel leuk, plezierig en ontspannend.
Samen zorgen we dat ook jij een fantastisch lekkere taart, brownie, cupcake of andere lekkernijen op tafel kan zetten.
