deeg

Deeg is een mengsel dat wordt gevormd door het combineren van bloem (meestal tarwebloem), water en andere ingrediënten zoals vet (zoals boter of olie), zout, suiker en gist. Dit mengsel wordt gekneed tot een samenhangende massa. Deeg wordt vaak gebruikt als basis voor verschillende gebakken producten zoals brood, taarten, koekjes, en meer. Het kneden van het deeg ontwikkelt de gluten in de bloem, wat zorgt voor de structuur en elasticiteit van het deeg. Na het kneden wordt het deeg meestal gelaten om te rijzen, waarbij de gist zorgt voor de productie van koolstofdioxidegas, wat resulteert in een luchtiger en volumineuzer deeg. Na het rijzen kan het deeg worden gevormd en gebakken tot het gewenste eindproduct.